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Mineralien spielen bei fast allen Stoffwechselvorgängen im Körper eine wichtige Rolle. Der Körper selbst kann keine Mineralien produzieren, deshalb müssen wir immer darauf achten, dass wir genügend Mineralien aus unserer Nahrung bekommen. Die moderne Landwirtschaft und Lebensmitteltechnologie führt jedoch zu großen Veränderungen im Mineraliengehalt unserer Lebensmittel. Infolgedessen werden wir immer mehr Mangel an bestimmten Mineralien haben. Ein Mangel daran kann viele Prozesse verwirren.... Mehr