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SalatAls Salat, oder auch Salatpflanze, versteht sich ein Blatt-, Frucht-, Wurzel-, Knollen-, Blüten- oder Zwiebelgemüse, das geerntet und verarbeitet oft als Beilage zu Hauptgerichten sowie als Vorspeise serviert wird. KräuterAls Kräuter verstehen sich «küchensprachlich» Pflanzen, deren Blätter sowie Blüten frisch oder getrocknet als Gewürze verwendbar sind.