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In den heutigen Industrieländern ist der Markt des Lebensmitteleinzelhandels durch moderne und effiziente Strukturen gekennzeichnet. Sie ermöglichen dem Verbraucher eine grosse Auswahl der unterschiedlichsten Produkte von den verschiedensten Orten der Welt in einem frischen Zustand. Dies war jedoch auch dort nicht immer so. Im Allgemeinen durchläuft der Einzelhandel verschiedene Stadien der Modernisierung. In der Region Sub-Sahara Afrika ist er zu weiten Teilen noch ganz am Anfang dieses Prozesses.... Mehr