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Sachbezeichnung Malzextrakt Pulver zum Backen und Süssen Zusammensetzung Malzextrakt wird aus reiner Gerste gewonnen. Allergene: Weizen, Roggen, Dinkel, Hafer, Gerste, Khorasan-Weizen. Eigenschaften Malzextrakt 250g Anwendung Mit Malzextrakt kann der Zucker teilweise oder je nach Vorliebe sogar ganz ersetzt werden und verleiht den Speisen ein unverwechselbars Aroma. Beim Backen empfiehlt sich die Zugabe von 2 TL pro 500g Mehl. Nährwerte Nährwert Menge pro % Messgenauigkeit Energie 1620 kJ 100... Mehr