PÉT-NAT Lía Nivarius - Oberer Ebro, Spanien

{"ID":3068686,"post_title":"P\u00c9T-NAT L\u00eda Nivarius - Oberer Ebro, Spanien","title":"P\u00c9T-NAT L\u00eda Nivarius - Oberer Ebro, Spanien","post_content":"Der Winzer vom spanischen Weingut Nivarius beherrscht absolut sein Handwerk. Eleganz und Finesse sind die Merkmale dieses Schaumweins, der in der fruchtbaren und pittoresken Landschaft des Oberen Ebros seinen Ursprung hat. Wenn wir zu Weihnachten 2021 etwas Besonderes anbieten d\u00fcrfen, dann diesen markanten Schaumwein P\u00c9T-NAT L\u00eda. Kulinarischer Tipp der Flaschenp\u00f6stler: Dieser Schaumwein kann bestens zu rotem Fleisch oder Gem\u00fcse serviert werden.\nWas ist Pet-Nat? Pet-Nat ist ein leicht sch\u00e4umender sogenannter Naturwein der nach der Methode \"Ancestral\" hergestellt wurde. Bei der \u201eMet\u00f3do Ancestral\u201c stammt der Zucker, welcher wichtig zur Alkoholgewinnung ist, komplett aus der Traube. Somit muss die Traube, bevor sie geerntet wird, einen perfekten Reifegrad erreicht haben und somit anders als bei der Methode \"Champenoise\". Der wesentliche Unterschied zwischen den beiden liegt wie bereits erw\u00e4hnt in der Zugabe oder Nicht-Zugabe von Zucker . Die Methode Ancestral besteht aus der Abf\u00fcllung des Weins in der Mitte der G\u00e4rung und l\u00e4sst sie in der Flasche beenden. So findet das am Ende der G\u00e4rung entstehende Gas kein Entweichen und wird zu den Blasen des Weines. Im Gegensatz dazu besteht die Champenoise-Methode darin, einen bereits vergorenen Stillwein in Flaschen abzuf\u00fcllen und Zucker und Hefe hinzuzuf\u00fcgen, damit in der Flasche eine von der ersten v\u00f6llig unabh\u00e4ngige zweite G\u00e4rung stattfinden kann. Farblich pr\u00e4sentiert er sich pink mit blassorangefarbenen Reflexen. In der Nase Ankl\u00e4nge von Apfel, Birne und wilden Erdbeeren. Am Gaumen dann erfrischend mit Noten von Waldfr\u00fcchten und Kernobst. Gut ausbalanciert und sehr angenehmer Abgang.\nPasst zu Aperitif, kalten Vorspeisen auf Fisch- oder Gem\u00fcsebasis, schwarzer Schokolade, Trockengeb\u00e4ck auf Mandelbasis\nNaturwein. G\u00e4rung in der Flasche die sog. Metodo Ancestral","image":"https:\/\/d2uqzpf6d2kb73.cloudfront.net\/eyJrZXkiOiJiNmIzMTE5Mi0yM2Q1LTRmZjgtYTQxNC0xMTBlOWYwY2RhZWUucG5nIiwiYnVja2V0Ijoic3BpbmUtcHJvZHVjdC1pbWFnZXMtcHJvZCIsImVkaXRzIjp7InJlc2l6ZSI6eyJoZWlnaHQiOjgwMH0sInRyaW0iOjAuMX19","url":"https:\/\/www.vergleiche.ch\/product\/pet-nat-lia-nivarius-oberer-ebro-spanien\/","min_price":13.95,"low_price_merchant_id":2255,"deeplink":"https:\/\/go.adt256.com\/t\/t?a=1631003920&as=1592767275&t=2&tk=1&cupa_sku=1200119&fid=1361&url=https:\/\/www.flaschenpost.ch\/pet-nat-lia_nivarius?_size=750&_vintage=0&qty=1","ean":"","brand":"Nivarius"}