Ravazzol Riserva Amarone della Valpolicella classico DOCG Ca'la Bionda - 2013 - Veneto, Italien

{"ID":3069938,"post_title":"Ravazzol Riserva Amarone della Valpolicella classico DOCG Ca'la Bionda - 2013 - Veneto, Italien","title":"Ravazzol Riserva Amarone della Valpolicella classico DOCG Ca'la Bionda - 2013 - Veneto, Italien","post_content":"Bezaubernde und fruchtbare Landschaften in Venetien schenken uns diese Trauben, aus denen der Winzer vom italienischen Weingut Ca'la Bionda mit Raffinesse und Feingef\u00fchl diesen Rotwein hervorzaubert. Dieser dominante Corvina 2008 \u2013 Ravazzol Riserva Amarone della Valpolicella classico DOCG ist im wahrsten Sinne des Wortes ein Triumph bis zum letzten Tropfen! Flaschenp\u00f6stler-Tipp: Kombinieren Sie diesen Corvina zu rezenten K\u00e4searten oder Braten.\nDichtes Rubin mit violen Reflexen. Ein ausgesprochen komplexer und gleichzeitig harmonischer Wein. In der Nase zeigen sich Tabak und Lakritze. Dazu D\u00f6rrfruchtaromen, Kirschenkompott etwas Leder. Im Gaumen pr\u00e4sentes Tannin, fast s\u00fcsslich wirkend und nicht adstringierend. Die Aromen der Nase wiederholen sich. Ein sehr reichhaltiger Wein der nie seine Eleganz verliert. Intensiver und sehr langer Abgang.\nEin Meditationswein, wie er im Buche steht. Kaminfeuer empfohlen.\nDie Weinberge liegen auf dem H\u00fcgel namens Ravazzol. Das Alter der Reben liegt zwischen 50 und 70 Jahren. Die Trauben werden - je nach Sorte -zwischen Ende September und Ende Oktober bereits im Rebberg sorgf\u00e4ltig selektioniert und von Hand gelesen. Nach der Lese werden die Trauben, wie bei der Amarone-Herstellung \u00fcblich, bis mindestens Ende Januar auf sogenannten Arelle angetrocknet. Dabei verliert das Traubengut rund 40 Prozent seines eigenen Gewichts. Gleichzeitig konzentrieren sich Zucker, Aroma und Extrakt, was dem k\u00fcnftigen Wein einen einzigartigen Geruch und Geschmack sowie grosse Dichte verleiht. Nach dem Antrocknen wird das Traubengut bei niedrigen Temperaturen in Stahltanks vergoren. Die G\u00e4rung startet spontan. Es werden f\u00fcr diesen Wein keine Hefen hinzugef\u00fcgt. Nach der abgeschlossenen G\u00e4rung reift der junge Amarone w\u00e4hrend acht Jahren in 3'000 Liter fassenden Eichenf\u00e4ssern.","image":"https:\/\/d2uqzpf6d2kb73.cloudfront.net\/eyJrZXkiOiIwOGM3Yjk0MC1mZDFmLTRkMmYtYjUxMS1lMGY3ZGIyMWJkM2YucG5nIiwiYnVja2V0Ijoic3BpbmUtcHJvZHVjdC1pbWFnZXMtcHJvZCIsImVkaXRzIjp7InJlc2l6ZSI6eyJoZWlnaHQiOjgwMH0sInRyaW0iOjAuMX19","url":"https:\/\/www.vergleiche.ch\/product\/ravazzol-riserva-amarone-della-valpolicella-classico-docg-cala-bionda-2013-veneto-italien\/","min_price":75.95,"low_price_merchant_id":2255,"deeplink":"https:\/\/go.adt256.com\/t\/t?a=1631003920&as=1592767275&t=2&tk=1&cupa_sku=1166567&fid=1361&url=https:\/\/www.flaschenpost.ch\/ravazzol-riserva-amarone-della-valpolicella-classico-docg_ca-la-bionda?_size=750&_vintage=2013&qty=1","ean":"","brand":"Ca'la Bionda"}